Svatba v hradní kuchyni

Je devět hodin večer. Jsem domluvena v hradní kuchyni s vrchní kuchtičkou na rozhovor. Ale jakmile se za mnou zavřou dveře do mně již známých prostor, vidím, že je něco jinak. Všude frmol, a ta vůně! Vanilka se line celou chodbou. Mnou hledaná skřítka unaveně sedí opřená u válu na lavici.

„Oh, slečno! Já na schůzku úplně zapomněla.“

„Co se to tu děje?“ nevěřím svým očím.

„Shon kolem svatby, slečno,“ usmívá se. „Právě jsem dokončila poslední plech koláčků.“

„Svatebních koláčků? Kolik jich bylo třeba upéci, paní vrchní?“

„Slečno, u druhého tisíce jsem přestala počítat.“

„Tedy, takové číslo, to není jen tak!“

„To opravdu není, slečno, zvláště, když musíte dodržet důležité instrukce, aby se nikomu při jídle neudělalo špatně.“

„Instrukce?“ zbystřím.

„Pojďte, ráda vám o nich povím. Nejprve navrhuji šálek kávy.“ Zvedne se, opráší, a pak se přesunujeme do malého odpočinkového salonku pro skřítky kuchaře.

Pečlivě poslouchám vše, co mi vrchní kuchtička vypráví.

S přípravami překvapující hradní svatby se prý v kuchyni začínalo již měsíc dopředu. Na ochutnávce korpusů byla však pouze nevěsta. Náročné pracovní povinnosti nedovolily ženichovi do kuchyně zavítat. Nakoupen byl dvojnásobek surovin na výrobu dortu, jelikož se počítalo s tím, že se budou dorty péci dva. K tomu bylo nutné připravit i další sváteční pohoštění pro celý hrad. (Což vysvětluje, proč jsme měli do poloviny prosince k obědu většinou jednoduchá, prostá či žádná jídla). Týden před obřadem oknem do kuchyně doslova vpadla sova nesoucí vzkaz: „OMLOUVÁME SE, ALE ZAPOMNĚLI JSME SE ZMÍNIT, ŽE VŠECHNO PROSÍME BEZ MLÉKA. BUDOUCÍ MANŽELÉ.“

„Myslela jsem, že mě trefí! Celé menu v troskách! Co budeme péct, co s dortem? Polévka rozhodně nebude krémová,“ rozkládá rukama vrchní skřítka.

„To tedy musel být šok!“ skoro mi zaskočilo.

„Ano! Recept na dort jsme museli úplně změnit, nakonec byl upečen jeden velký třípatrový, který měl každé patro jiné a první korpus bez mléka. Krém bez mléka, zdobení bez laktózy, figurky z cukru.“

Situaci zachránili cukráři z Prasinek a prastarý skřítčí recept na universální těsto, ze kterého byly tvořeny miniaturní svatební koláčky. Můžete ho připravit na tisíce způsobů a je opravdu jednoduché. Díky dobrým vztahům mám pro vás recept:

UNIVERSÁLNÍ MŇAMKOTĚSTO (přeloženo do mudlovštiny)

·         1 kg hladké mouky

·         1 lahev světlého piva (dobře funguje mudlovský Kozel)

·         2 celé kostky tuku Omega

Postup: Tuk nastrouháme, přidáme mouku a zalijeme celým pivem. Uhněteme těsto, které necháme hodinu odpočinout v chladu. Dále z těsta utvoříme to, co chceme péci – rozválíme na štrúdl, nakrájíme trojúhelníky na rohlíčky, nebo čtverce na šátečky, fantazii se meze nekladou. Náplň můžeme zvolit sladkou i slanou. Podle toho, jakou máme chuť. Ověřená je hořká čokoláda či směs strouhaného sýra, kabanosu a vejce. Pečeme zhruba deset až patnáct minut, v některé mudlovské peci bývá těsto mírně růžové. Těsto se chová podobně jako listové těsto. Nemusíte se bát, alkohol výsledný produkt neobsahuje, vypeče se. Pro mládež je tedy z tohoto hlediska naprosto bezpečné.

„Jen teď celý následující měsíc budeme všude cpát mléko. Třeba například do bramborové kaše nebo k pití - bude hodně kakaa a kávy s mlékem,“ dopíjí svůj šálek.

„Věřím, že obyvatelé hradu budou spokojení. Moc děkuji za váš čas,“ loučím se.

Budu ráda, když mi napíšete, jak se vám doma pečení zdařilo. Minimálně se můžeme těšit, že se na hradě rozhodně vyskytnou příležitosti k oslavám a pečení svatebních koláčků, protože mnozí z obyvatel hradu donutilo ochutnání svatebního dortu k přemýšlení o vlastní svatbě. A z řad fialových nás třeba překvapí i tajemné zásnuby.

S láskou k hradní kuchyni

Una Vinona Flare