Co dům dal

Tak přesně takto začalo mé vaření poslední říjnovou středu, když jsem si hodlala plně užít dovolené.

V lednici jsem našla řepu, mrkev, mléko, máslo a červené víno. Špajzka dodala olej, cibuli, česnek, brambory a rajčatový protlak. A v mrazáku jsem vyhrabala zmrzlý hovězí vývar. Říkáte si, že z tohohle nemůže vzejít nic poživatelného? Tak to se pletete!

Můj plán byl jasný. Zkusím jídlo po burgundsku – a když nevyjde, tak si nebudu nadávat, že jsem zničila hovězí maso.

Nejprve jsem v rukavicích oloupala a nakrájela dvě velké řepy. Nechala jsem silnější plátky, abych to náhodou nerozvařila. Tři větší mrkve jsem pak oškrábala a nakrájela na čtvrtky. Cibuli jsem nakrájela na klínky a čtyři stroužky česneku nadrtila.

Na dvou lžících oleje jsem nechala zesklovatět cibulku, přihodila česnek a po minutě přidala řepu, mrkev a lehce osolila a opepřila. Chvíli jsem to nechala opékat – asi tak pět minut – než jsem přešla k dalšímu kroku.

Poté jsem přidala dvě lžíce rajského protlaku, nalila čtvrt litru červeného vína a půl litru hovězího vývaru. To sítko, které uvidíte na následující fotce, obsahovalo dva bobkové lístky a nové koření, jen tak pro zlepšení chuti...

Vše jsem pořádně promíchala, přiklopila pomalý hrnec a při 90 stupních nechala hodinku lehce probublávat.

Zatím co se dělala řepa s mrkví, dala jsem se do přípravy brambor na kaši. Myslím, že tady asi není třeba psát postup. Věřím, že bramborovou kaši zvládne každý.

Po hodině a půl jsem nakonec uznala, že řepa je připravená tak akorát. Není úplně měkká, ale ani jako kámen. Sami si v průběhu vyzkoušejte tu „správnou“ dobu přípravy. Někdo rád tvrdší zeleninu, někdo úplně rozvařenou – prostě podle vaší chuti.

Nakonec nezbývalo nic jiného, než omáčku zahustit – a tady se bez mučení přiznám, že jsem si pomohla instantní jíškou na tmavé omáčky – a vyhrát si se servírováním. Mohla jsem dát kus kaše na jednu stranu a omáčku se zeleninou na druhou, ale to by se mi nelíbilo. A tak jsem z kaše udělala v hlubokém talíři mističku a do té nandala směs. Odměnou mi bylo toto vynikající jídlo.

Pokud se nebojíte zkoušet nové věci a máte rádi i bezmasé jídlo, opravdu doporučuji tento recept vyzkoušet. A pokud se neobejdete bez masa, tak prostě jen místo řepy dejte hovězí maso.